lounge area with a firepit and wooden accents on the wall

Bebidas raras no ambiente mais refinado de Manhattan

Um oásis da Era Dourada para conhecedores

Apresentando uma coleção exclusiva de espíritos extremamente raros, Rarities presta homenagem ao espírito de Henry Villard. Um refúgio íntimo, apenas para convidados, discretamente escondido dentro do The Palace, Rarities evoca o gracioso estilo divertido do magnata ferroviário do século 19, cuja rede de contemporâneos visitava regularmente sua casa palaciana na Madison Avenue e era recebido com calorosa hospitalidade e boa conversa.

Hoje, a elite da cidade de Nova York entretém associados e amigos da mesma maneira, desfrutando de destilados raros e pré-proibição, champanhes excepcionais e uma adega de conhecedores no que os editores da Condé Nast Traveler apelidaram de “o bar de hotel mais exclusivo do mundo”.

Öffnungszeiten

Monday - Friday

5:00 pm - 11:00 pm

Was Raritäten auszeichnet

Rica história

Rarities celebra o legado do magnata das ferrovias Henry Villard, que encomendou as Villard Houses no final do século XIX.

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Experiências selecionadas

Na ocasião, Rarities oferece experiências exclusivas com curadoria de vinicultores e destiladores renomados.

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Voos de fantasia

Saboreie um voo de uísques de single malte com curadoria de conhecedores que conhecem a diferença sutil de um barril de carvalho europeu temperado com xerez.

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Justin Lorenz

Um especialista em seu campo, Justin Lorenz é curador de nossa coleção singular, regularmente vasculhando o mundo em busca dos vinhos e destilados mais raros e exclusivos.

Ver biografia

Justin Lorenz

Justin Lorenz se viu em uma viagem à região do Piemonte, na Itália, quando percebeu sua paixão e verdadeira vocação para o vinho. Talvez tenha sido o momento da viagem durante a famosa Feira da Trufa Branca, bem como o Festival do Vinho Barbaresco que o atraiu. Imediatamente após seu retorno para casa, ele começou a estudar na American Sommelier Association e assumiu o papel de sommelier com o Chef Jean- Grupo de restaurantes de Georges Vongerichten em Nova York.

Lorenz passou oito anos com a organização Jean-Georges, servindo como Sommelier para V e Spice Market, bem como para o restaurante Jean-Georges três estrelas Michelin, quatro estrelas New York Times, Jean-Georges. Ele saiu para liderar o programa de vinhos no premiado Aureole de Charlie Palmer pelos próximos sete anos. A carta de vinhos do Aureole sempre foi um dos melhores programas do país e Justin gostava de fortificar e aprimorar essa lista, levando-a a um novo nível.

Chegando ao The Palace em 2013, Justin assumiu o comando de uma adega vencedora do Grand Award com mais de 3.000 seleções. Ele montou uma das principais coleções de destilados raros do país na forma de Rarities, apresentando champanhes excepcionais, destilados pré-proibição e uma adega de conhecedores.

Vencedor de longa data do prêmio Best of Excellence do Wine Spectator, Lorenz é reconhecido como um especialista em sua área e é um sommelier regular da Fundação James Beard, Wine Spectator, La Paulee, Fete du Champagne e Burdigala. Ele vendeu e serviu alguns dos melhores vinhos do mundo. Ele continua a aumentar sua enologia em viagens regulares a regiões vinícolas de longo alcance, incluindo Bordeaux, Borgonha, Espanha, Austrália, Nova Zelândia, Califórnia e Oregon. E embora ele ainda tenha uma longa lista de regiões vinícolas para visitar em sua lista de verificação, ele não poderia estar mais grato por ter feito aquela viagem ao norte da Itália há tantos anos.

Genießen Sie eine Seltenheit Genuss

Maßgeschneiderte Mitgliedschaften bei Rarities sind ebenfalls erhältlich. Die Mitgliedschaft beinhaltet den Zugang zu einer privaten Sammlung seltener Weine, Champagner und Spirituosen sowie Gutschriften für Aufenthalte im The Towers, die das ganze Jahr über eingelöst werden können. Wir laden Sie ein, sich über eine Mitgliedschaft zu erkundigen.

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Private Veranstaltungen Erhabene Anlässe

three glasses of whiskey with bottles of whiskey behind them on the bar

Rarities ist ein raffinierter und luxuriöser Rahmen für besondere Anlässe und verleiht Ihren wichtigsten Anlässen ein faszinierendes und glamouröses Element.

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