lounge area with a firepit and wooden accents on the wall

Licores raros en el entorno más refinado de Manhattan

Un oasis de la Edad Dorada para entendidos

Con una colección exclusiva de espíritus extremadamente raros, Rarities rinde homenaje al espíritu de Henry Villard. Un escondite íntimo, al que solo se puede acceder con invitación, discretamente escondido dentro de The Palace, Rarities evoca el estilo elegante y entretenido del magnate ferroviario del siglo XIX, cuya red de contemporáneos visitaba regularmente su casa palaciega de Madison Avenue y eran recibidos con una cálida hospitalidad y buena conversación.

Hoy en día, la élite de la ciudad de Nueva York entretiene a socios y amigos de la misma manera, disfrutando de licores raros y anteriores a la prohibición, champañas excepcionales y una bodega de vinos para conocedores en lo que los editores de Condé Nast Traveler han denominado "el bar de hotel más exclusivo del mundo".

Horas de operación

Monday - Friday

5:00 pm - 11:00 pm

Lo que distingue a las rarezas

Una rica historia

Rarities celebra el legado del magnate del ferrocarril Henry Villard, que comisionó las Villard Houses a finales del siglo XIX.

Lo que distingue a las rarezas

Experiencias exclusivas

En ocasiones, Rarities organiza experiencias exclusivas con célebres enólogos y maestros destiladores.

Lo que distingue a las rarezas

Viajes de fantasía

Sabore una selección de whiskies de malta seleccionada por expertos que conocen la sutil diferencia de una barrica de roble europeo sazonada con jerez.

Lo que distingue a las rarezas

Justin Lorenz

Experto en su campo, Justin Lorenz se encarga de nuestra singular colección, recorriendo regularmente el mundo en busca de los vinos y licores más raros y exclusivos.

Ver bio

Justin Lorenz

Justin Lorenz se encontraba de viaje en la región italiana del Piamonte cuando se dio cuenta de su pasión y verdadera vocación por el vino. Quizás fue el momento del viaje, durante la famosa Feria de la Trufa Blanca, así como el Festival del Vino de Barbaresco, lo que le atrajo. A su regreso, inmediatamente, comenzó a estudiar con la Asociación Americana de Sommeliers y ocupó el puesto de Sommelier en el grupo de restaurantes del chef Jean-Georges Vongerichten en la ciudad de New York.

Lorenz pasó ocho años con la organización de Jean-Georges, donde ejerció de Sommelier para V y Spice Market, así como para el restaurante Jean-Georges, con tres estrellas Michelin y cuatro del New York Times. Se marchó para dirigir el programa de vinos del galardonado Aureole de Charlie Palmer durante los siete años siguientes. La lista de vinos de Aureole siempre había sido uno de los mejores programas del país y Justin disfrutó al enriquecer y mejorar esa lista, llevándola a un nuevo nivel.

Desde su llegada a The Palace en 2013, Justin ha tomado el mando de una bodega ganadora de un Gran Premio con más de 3.000 selecciones. Ha reunido una de las principales colecciones de bebidas espirituosas raras del país con el nombre de "Rarities" (rarezas), que incluye champagnes excepcionales, licores anteriores a la prohibición y una bodega para entendidos.

Lorenz, galardonado durante mucho tiempo con el premio a la excelencia de Wine Spectator, es reconocido como un experto en su campo y es un sommelier habitual de la James Beard Foundation, Wine Spectator, La Paulee, Fete du Champagne y Burdigala. Ha comercializado y servido algunos de los mejores vinos del mundo Sigue ampliando su enología con viajes regulares a regiones vinícolas de gran alcance, como Burdeos, Borgoña, España, Australia, Nueva Zelanda, California y Oregon Y aunque todavía tiene una larga lista de regiones vinícolas que visitar en su lista de prioridades, se siente muy agradecido de haber hecho ese viaje al norte de Italia hace tantos años.